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■8861 / 親記事)  八幡東区 お好み焼きの みちくさ@連休コナモン
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/26(Mon) 20:51:27)
    今日(24日土曜日)は、なんとなくコナモンの気分です。
    いろいろとまよったあげく、わたしのいえの近くの「みちくさ」に行くことにしました。
    店に入るとすでにお客さんでいっぱいです。
    といっても、女性が二人と幼児がが二人なのですが(笑)
    今日も肉玉をいただきます。
    自分で作ったので、わがままに最後の魚粉をたくさんかけます。
    私のコナモンの原体験は、「魚粉たっぷりのたこ焼き」なのです。

    これで300円は、安いです♪

    で、食べてみるとめちゃおいしい♪♪♪
    ソースも辛口で私好みにしました。

    こりゃリピートする日曜日が増えそうです。
    いろいろなお好み焼きを食べたいのに・・・・・困ったなぁ。←贅沢なヤツ(笑)
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引用返信/返信

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■8862 / ResNo.1)  Re[1]: 八幡東区 新秦記@連休豚まん
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/26(Mon) 21:01:21)
    八幡駅側のレッドキャベツの駐車場出入り口の所にある、普通の民家で売られている豚まんです。
    手作りのようです。
    コック服を着られているご主人と会話をしましたが、中国の方かな?
    本格派豚まんのようなので、豚まんと焼き豚まん(初めてみました)を買いました。
    家に帰って、レンジでチンします。

    手作り感あふれる豚まんです。
    特にアンが工場製ではない素朴さを感じさせます。
    じゅわっと、肉汁、野菜汁のうまみが出てくるのもポイント高いです。
    甘みを出すタマネギをもう少し控えていただいた方が私好みかな。
    おいしい豚まんでした^^

    今度は水餃子も買ってみよおっと♪♪♪



    そう言えば、数年前まで、私も豚まんの皮もアンも自作していました。

    お正月あたりに作ってみようかしら^^

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■9263 / ResNo.2)  Re[2]: 八幡東区 新秦記@連休豚まん
□投稿者/ ちゃmp -(2008/06/22(Sun) 18:18:59)
    今日のお昼にさわらびモール近辺に行きました。
    駐車場に車をいれようとすると、いつもの「新秦記」と
    違ったノボリが・・・。
    よく見ると「黒崎の吉田のそば」でした!
    「新秦記」閉めちゃったのかな??
    ここの書き込みをみて数度通いました、結構好きだったのに。
引用返信/返信
■9268 / ResNo.3)  蕎麦の吉田  八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2008/06/22(Sun) 23:49:49)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    新秦記が無くなったのは残念です。
    中国の方がされるお店は、うまく行かないことが多いですねぇ。
    私の家のそばの中華料理屋は、2週間弱でなくなりましたし。



    吉田の蕎麦屋がこのあたりに移転するというのは聞いていましたが、このお店の後だったんですねぇ。

    吉田は、二十数年前には飲んだ後によく食べにいったものです。
    この立地でやっていけるか心配です。
    定食関係に力を入れるのでしょうか?

引用返信/返信
■9272 / ResNo.4)  Re[4]: 蕎麦の吉田  八幡東区
□投稿者/ champ -(2008/06/23(Mon) 09:45:44)
    「新秦記」昼夜とも行ったのですが、メニューの少なさが
    難しかったのかも知れませんね・・・。
引用返信/返信

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■8858 / 親記事)  芭蕉庵新蕎麦祭り@今日の麺
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/23(Fri) 19:43:30)
    今日は芭蕉庵の新蕎麦祭りの日です。
    開店直後に店に入ったのですが、すでに多くのお客さんがいらっしゃいます。
    お店の方は、今日はご主人と奥様、それに蕎麦愛好会の方々10数名。
    顔を存じ上げている方ばかりなので、ご挨拶をされるのですが、ちょっと恥ずかしい(^^ゞ
    今日のおそばは、この愛好会の方々がうたれているはずです。


    今日のメニューは3種類。
    ぶっかけを注文いたします。
    しばらく待って、画像のおそばが出てきました。
    香りは、つゆやかぼすの香りでよく分かりません(^^ゞ
    蕎麦の色は若干緑色。

    食べてみると・・・・









    おいしぃ♪♪♪




    とろんとしたた食感とつゆのだしの利き具合が絶品です。
    蕎麦の切りの太さにばらつきがあるのはご愛敬(爆)



    無心に食べていると、ご主人の顔がぬっと私の前に(笑)
    ビックリしました。
    今日はご主人も余裕があるようです(笑)


    おいしくておいしくて、本当はもう一杯食べたかったのですが、次があるので泣く泣くパスいたします。



    うぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅん、今、文章を書いていておいしさの記憶を反芻しています。

    また食べたいなぁ。

    今度12月1日にえぬ(N))さんと食べ予定にしているので、それまで取っておこうっと♪♪♪

    ちなみに、新蕎麦は月曜日から始まっているそうです。

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引用返信/返信

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■8859 / ResNo.1)  いけ麺@今日の麺
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/23(Fri) 19:44:24)
    近頃話題の(って、相当古い(笑))いけ麺@福岡市東区馬出1-10-13に行って来ました。
    メニューを見ると「いけ麺(こってり)」「白ラーメン(あっさり)」というのがあります。
    女性のスタッフの方に違いを聞きますと「スープの取り方が違います。」とおっしゃいました。

    考えます。
    私の外見を見た感じでは、気楽に注文を考えているようですが、それとは裏腹に頭の中はハリケーン状態です(笑)
    1 「スープの取り方が違う」ということは、「こってり」「あっさり」は脂の加減じゃなくてコクや粘度の違いと予想される。
    2 「いけ麺」「白ラーメン」と来れば屋号のラーメンが自信作のはず。
    3 しかし、いろいろな方の文章では「白ラーメンを食べた」というのが多かったよなぁ。

    いろいろな方の文章を真剣に読まなかった反省をしながら「いけ麺」を注文いたします。

    で、その後も頭の中は暴風域状態。
    「隣の人のラーメンは透明スープだ・・・・。これが白ラーメンだったのね。興味ある・・・・(T.T)」
    「右隣の人のラーメンは濃厚豚骨みたい。「いけ麺」って、これだったのね。」
    「ご飯がおいしそう・・・。(店の壁、上部を見ると)あっ・・・白ラーメンといけ麺のセットがあったんだ・・・・・。くやしぃ・・・・・。」


    静かにラーメンを待つ姿からは想像できない、私の頭の中はトルネード(爆)

    こんな時は、ルビコン川を渡るジュリアス・シーザの言葉を噛みしめます。
    「サイは投げられた」

    大げさでしょうか(爆)



    実はバンダナ系のラーメンを想像していたのですが、出てきたラーメンを見て、嬉しくなりました。
    本格的な濃厚豚骨。
    スープを飲むと元ダレを押さえた上品なバランス。
    豚骨スープは乳化が進んだ、本格豚骨。ダシがよく出ています。
    若干の粘度がありますが、わざとらしいものではありません。
    一瞬、豚の頭を使った久留米系をイメージしました。
    その後、元気一杯のラーメンを思い出しました。
    細麺は、固めに仕上がっていますが、この手のスープにはいかがなものか。
    もう少し太めの麺がよいのではないかと思います。
    大変おいしくいただきました。


    今後伸びるラーメン店だと思います。
    攻めの姿勢で頑張っていただきたいと思います。

    次回は「白ラーメン」を食べに行きたいと思います。
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■8860 / ResNo.2)  暖慕 香椎店@今日の麺
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/23(Fri) 19:45:10)
    実はこのお店、未食です。
    以前ラーメン総選挙か何かで一位になったことがあるということで、一度食べに行きたいなぁと思っていたお店です。
    ただ、距離と食べたい気持ちのバランスで、距離の方が勝っていたもので(^^ゞ


    香椎駅前にできたと聞きましたので、喜んで食べに行きました。

    出てきたラーメンは、甘みが強い乳化が進んだ食べやすいスープに細麺です。
    一蘭とは、かなり雰囲気が違いますねぇ。

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■8863 / ResNo.3)  Re[2]: いけ麺@今日の麺
□投稿者/ Dr Curry -(2007/11/28(Wed) 19:03:21)
    つにに、いけ麺食べましたか。
    自分もここのはどっちも大好きです。
    職場の目の前ということもありちょくちく行っています。
    ぜひ、白も食べてみて下さい。
    白のときは青唐辛子を冷蔵庫からだしてくれますので、これを入れるとまた美味しくなります。
引用返信/返信
■8865 / ResNo.4)  食べたいなぁ^^ いけ麺の白ラーメン
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/28(Wed) 22:47:57)
    ♪美味しそうです♪
    近々、絶対に食べに行きます。
    楽しみです^^

    Dr Curryさんの職場は、先日いただいた名刺を見ると、確かにメチャ近いですね^^
    うらやましいです。
引用返信/返信
■8870 / ResNo.5)  Re[4]: 食べたいなぁ^^ いけ麺の白ラーメン
□投稿者/ Dr Curry -(2007/11/30(Fri) 22:52:12)
    実はこのまえの書き込みをしたあと、東京への異動が決まりました。
    いつからかはまだわかりませんが、年明け、遅くとも4月までには上京します。
    今のうちに九州の麺を食べておかなくちゃ!

引用返信/返信
■8872 / ResNo.6)  ありゃま
□投稿者/ ケパサ -(2007/12/01(Sat) 07:23:42)
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kepasa/
    東京へ異動ですか。 (ノ゜゜)ノびっくり!!
    東京だったら、いろいろなカレーが食べられるので楽しみですねぇ^^

    生活も職場も、全く違う環境だと思いますが、がんばってください。
    福岡の麺もたっぷり楽しんでくださいね^^

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■8854 / 親記事)  豚々拍子
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/21(Wed) 21:55:38)
    以前、ネットでちょっと話題になった小倉南区のお店です。
    城野の東龍軒のすぐそばです。

    ラーメン500円を頼みます。
    実は、バンダナ系の業務系スープを想像していたのですが、出てきたラーメンを見てびっくりです。
    粘度こってりの重い感じのラーメンです。
    私が三年前に最後に食べた一徹@八幡東区昭和町を思い出させるスープです。

    若い方には、受けるラーメンじゃないかと思うのですが。
    以外と評判にならないんですねぇ。

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■8857 / ResNo.1)  山福@小倉北区到津
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/23(Fri) 08:56:10)
    移転して初めて行って来ました。
    店内は、明るくキレイです。
    お客さんも満員。
    ザルうどん500円を注文いたします。

    しばらく待ちます。
    その間に店内をいろいろと観察しました。
    カウンターは練り物の大理石かな?その前の壁は、天然の大理石を使っているようです。
    以前の店でも、化石入りの大理石を使っていましたので、ご主人こだわりがあるんでしょう。
    「手打ちうどん認定証」というものが張ってありました。
    どうやら讃岐「つかさ」というお店で修行されたのか、讃岐うどんの伝承者としての証のようです。


    出てきたうどんは、太めのエッジがたったもの。(「エッジがたった」という表現、初めて使いました(笑)以前から、何となくカッコイイので使いたくてしょうがなかった単語なのです(爆))
    「ざる」というメニューにもかかわらず、どんぶりにうどんが入って、それにつゆをかけるというスタイルは、ぶっかけとどう違うのでしょう。思わず、
    「えっと・・・・、ザルうどんですよねぇ。つゆをうどんにかけていいんですか?」
    とスタッフに聞きました。
    「はい^^」と言われましたので、言われるままに(笑)

    つるるんと食べると、つるっもちもちとした弾力を持ったうどんが口の中で暴れます。
    出汁が利いたちょっと甘めのつゆがよくあいます。
    うどんのことはよく分かりませんが、なかなか良いうどんだと思います。
    天ざるも出して欲しいなぁ。

    画像は感度を上げたためちょっとざらつき感がありますがご勘弁を
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■8852 / 親記事)  望麺会のご案内(予告編)
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/21(Wed) 06:50:59)
    いつもブースカちゃんにお世話になっていましたが、今回の望麺会と新麺会は、私が動こうと思います。


    ごまひげさんやクモさん、ブースカちゃんと相談して、望麺会を12月15日(土)に設定しました。
    開始時刻、参加費、場所等、詳しくは、後ほど告知したいと思います。
    皆様この日はあけておいてください^^

    一応作っている参加ボード。背景の色を変えるという工夫をしています(笑)
    http://cgi.www5a.biglobe.ne.jp/~kepasa/cgi-bin/off/meibo.cgi?mode=info


    新麺会は、2月にしようと思っています。


引用返信/返信

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■8855 / ResNo.1)  Re[1]: 望麺会のご案内(予告編)
□投稿者/ べーやん -(2007/11/21(Wed) 22:16:04)
    15日?うーん、残念。もう埋まってます(笑)欠席第1号(笑)
引用返信/返信
■8856 / ResNo.2)  Re[2]: 望麺会のご案内(予告編)
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/22(Thu) 05:10:28)
    もう、詰まっていましたか(笑)
    多くの職場の忘年会は21日以降かなぁと思って、この日を設定したのでした(^^ゞ
    クモさんやごまひげさんのお店の休みの前夜というのもあります。

    ごめんなさい。
    生霊の出席でお願いいたします(違笑)
引用返信/返信
■8901 / ResNo.3)  望麺会のご案内
□投稿者/ ケパサ -(2007/12/10(Mon) 22:05:03)
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kepasa/
    現在、参加者は、参加ボード+2名で、10名です。
    場所は黒崎あたりにしようかと思っています。
    最終〆切を木曜日にしようかと考えています^^


引用返信/返信
■8902 / ResNo.4)  Re[4]: 望麺会のご案内
□投稿者/ テンカラ -(2007/12/10(Mon) 22:27:49)
http://tennkara.com/
    15日は先約忘年会です・・残念。
引用返信/返信
■8903 / ResNo.5)  Re[5]: 望麺会のご案内
□投稿者/ ケパサ -(2007/12/10(Mon) 22:35:52)
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kepasa/
    ありゃ、残念です(T.T)

    っていうか、北九州は熊本からは遠すぎますね(笑)

    先日の携帯へのメール、返信せずにごめんなさいm(__)m
    あの日、携帯電話が行方不明だったもので・・・・(^^ゞ
    翌日2階から見つかりました。
    (1階でバイブの音を頼りに数十分探したのですが、所在不明。結局、2階にあったのでした。)

    突然の北九州出張、お疲れ様です( ^o^)\(^-^ )ナデナテ"

引用返信/返信
■8904 / ResNo.6)  Re[6]: 望麺会のご案内
□投稿者/ テンカラ -(2007/12/11(Tue) 10:33:47)
http://tennkara.com/
    いえいえケパサさんにお会いするためなら距離なんて
    問題じゃぁありません。問題なのは、次の日無事に帰れるか?
    だけなのです^^それは冗談ですが都合つかず残念です・・。
    携帯メールはおしゃるとおり返事は期待しておりません。
    急な片道通信手段として認識しております(爆)
引用返信/返信
■8905 / ResNo.7)  Re[7]: 望麺会のご案内
□投稿者/ ケパサ -(2007/12/11(Tue) 21:46:32)
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kepasa/
    えっとぉ・・・・・・妖しい関係みたいです(爆)
    熊本には、来年行くように画策中です。
    できれば、飲み会に参加したいと思っています^^
    わたしがネットで知っているいろいろなお方ともお会いしたいものです^^

引用返信/返信
■8910 / ResNo.8)  望麺会最新情報
□投稿者/ ケパサ -(2007/12/15(Sat) 14:50:58)
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kepasa/
    現在、参加ボード上は12名になっています。
    あと、4名の方が参加されると思われます。(未確認情報です。)
    ちょっとしたサプライズの方々かも^^
    参加される方、どなたが来られるのか、楽しみにしてください(笑)

    二次会ですが、一応カラオケを予約していますが、その時のノリでどうなることやら。
    雰囲気に身を任せたいと思います^^

引用返信/返信

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■8846 / 親記事)  旅麺 長崎編
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/17(Sat) 15:07:52)
    以前より、お知らせしていました「旅麺 長崎編」を来る11月25日(日)にいたします。
    参加希望の方は、参加ボードに書き込みをお願いいたします。
    http://cgi.www5a.biglobe.ne.jp/~kepasa/cgi-bin/newoff/meibo.cgi

    現在、大勝軒、家系ラーメン政、ビストロボルドーのトルコライス、劉砲、かんしゃく魂、おいしい長崎ちゃんぽんを食べたいなぁとかってに思っています。

    例によって、そのときの雰囲気で行動が決まりますので、上記のお店に行かないかも知れませんので、ご了承ください。

    ドタ参・ドタキャンOKです。
    気軽に上記URLか、左の参加ボードでアクセスしてください。
引用返信/返信

▽[全レス2件(ResNo.1-2 表示)]
■8847 / ResNo.1)  Re[1]: 旅麺 長崎編
□投稿者/ テンカラ -(2007/11/18(Sun) 17:27:03)
http://tennkara.com/
    行きたいなぁ・・。
    仕事が・・。
    熊本で待ってます^^
引用返信/返信
■8849 / ResNo.2)  Re[2]: 旅麺 長崎編
□投稿者/ ケパサ -(2007/11/18(Sun) 18:05:37)
    残念です。
    仕事が落ち着いたら、熊本でお会いしましょう♪
    私は、一月後半には、仕事がひと段落すると思います^^
引用返信/返信

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