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■6246 / 親記事)  わからないヽ(@◇@)ノ グルグル
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/19(Sat) 09:47:43)
    池袋ひかり町 ラーメン名作座に出店している店についてわからないことが・・・・・
    http://www.meisakuza.com/

    以前よりワイエスフードの「筑豊一代」が入っています。
    ところが・・・・・・




    新しくワイエスフードの「ばさらか@山小屋創業者の息子さん」が入ったようです。






    うぅぅぅぅぅぅん、不思議です。



    そういえば、小倉らーめん横町にも「ばさらか」と「山小屋」が十数メートルであったよなぁ。よくわからない経営方針です。
引用返信/返信

▽[全レス4件(ResNo.1-4 表示)]
■6249 / ResNo.1)  麺将正吉
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/20(Sun) 16:44:37)
    ちょっと気になったので各地のラーメンテーマパークのことを調べてみました。
    一番気になったお店は「麺将正吉」です。
    http://www.meisakuza.com/tenpo/t-syokiti-s.htm

    福岡のしょうゆラーメンとありますが、聞いたことのないお店です。
    で調べてみました。・・・・・・・・ラーメンテーマパーク関係ばかりです。
    やっと、「麺将正吉」の紹介文を見つけました。
    クリックしたら・・・・・オースケさんです(ノ゜゜)ノびっくり!!
    店の場所は、小倉南区の鹿児島うまいもん市場です。
    えっと・・・・・・・・・北九州市でした(爆)
    しかも、鹿児島しょうゆラーメンと銘打っているとのこと。
    あれ?
    ひかり町ラーメン名作座の紹介文では福岡のしょうゆラーメンのはずヽ(@◇@)ノ グルグル
    いつの間に鹿児島しょうゆラーメンになったのか(笑)



    もうおわかりだと思いますが、「麺将正吉」はワイエスフーズのお店です。
    ということは、ひかり町ラーメン名作座には、ワイエスフーズは3店舗のラーメン店を出しているんですね^^
引用返信/返信
■6250 / ResNo.2)  ラーメンテーマパーク考
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/20(Sun) 17:07:25)
    日本各地にラーメンテーマパークが作られています。
    われわれラーメン好きには嬉しい限りです。
    ところが、いろいろ考えてみると暗澹たる未来があるように思います。
    その原因は、安易なラーメンテーマパーク作りです。
    金太郎飴的なラーメンテーマパーク作りは、ラーメン文化を空中
    分解させる原因になるような気がするのです。

    ラーメンテーマパークの始まりであるラーメン博物館の武内さんは、
    ご存じのようにメチャラオタです(笑)
    1店を探し出すまでの数百店を食べるという努力が、今のラーメン
    博物館を支えていると思います。
    ところが、現在のラーメンテーマパークは、ラーメン店を探し出す
    努力をどれだけしているのでしょうか。似たような店があまりに多く
    入りすぎています。
    「お金」が優先され「ラーメンへの情熱」を感じないのは私だけでしょうか。
    前述した、ひかり町ラーメン名作座(ビジュアルジャパン)とワイ
    エスフーズの関係はギブアンドテイクといえますが、ちょっと安直す
    ぎるように思います。

    まだまだ、思うところはあるのですが、今日はここまでにしときます^^
    たかがラーメンごときに熱くなっちゃいました(笑)


    <参考>
    ビジュアルジャパン
    http://www.visual-japan.co.jp/

    ナムコフードテーマパーク
    http://www.namco.co.jp/ftp/main.html

引用返信/返信
■6251 / ResNo.3)  Re[2]: 麺将正吉
□投稿者/ オースケ -(2005/02/20(Sun) 17:12:48)
http://www.h2.dion.ne.jp/~ohsuke
    びっくりさせてどうもすみません(笑)。

    実は福岡ラーメンで統一されたかったのではないでしょうか?
    ラーメンどころといえば鹿児島より福岡のほうが
    全国的には知られていると思えるので。
    しかし福岡で福岡ラーメンではあまりに変では?

    多分兵庫県の2号店は
    福岡ラーメンになっているのではと思うのだけれど?
引用返信/返信
■6254 / ResNo.4)  Re[3]: ラーメンテーマパーク考
□投稿者/ meg@hakata -(2005/02/22(Tue) 01:20:36)
http://green-power.jfast.net
    こんばんわ〜
    掲示板に書き込みに来てくださってありがとうございます!
    本部の事務局のT氏は実家の鹿児島に10日ほど帰っていたのですが、
    なんと22食もラーメンだったそうです。

    池袋サンシャインの餃子は行きましたけど残念ながら名作座は行ってません。
    サンシャインのプラネタリウムが好きなので、仕事の合間にぶらっと気分転換、
    リラクゼーションしています。

    商業施設はテナントリーシング最優先、経営の効率が一番ですもんね。
    仕掛けに乗せらるのはちょっと悔しくありません?
    それこそ数年前サンシャインで紅虎や萬力屋に入ったときは感心したのですが
    今では同じような雰囲気のお店ばかりでしょう?
    京都の新風館にも萬力屋入ってますね。新風館にキムカツを入れた人が
    博多にもオープンさせたし・・・
    商業施設は仕方ないですね。お客はそれに乗せられないことが一番かも
    週一くらいでキャナルシティに映画を見に行くのですが、物理的に必ずラーメンスタジアムの裏から入ることになります。
    そこで気になるのが匂いです。いろんな匂いが混じっているのは仕方ないのですが、最近鼻につくのは、とんこつや鶏がらに混じってどぶ臭い匂いがするんです。
    なぜだかわかりませんが、すごく気になるんですよね。
    まともにスープをひいているとあんな匂いしないのではないのかなと思うんです。
    見たわけではなくて、毎回匂いだけですから当てにはなりませんが・・・
    新鮮なスープは香りがありますよね。餃子のテーマパークもいまいち。
    だけど宇都宮の街の意気込みはすごいですね。東北の仕事の帰り、3時間で焼き餃子と水餃子1人前ずつ3軒はしごしました!あそこまでいくと街がテーマパークです。(味は大阪と博多がウマいなぁ)
    普通だと駅の前は焼き鳥屋か居酒屋でしょ?宇都宮は餃子でした、やっぱり・・・
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■6240 / 親記事)  うどんもいいですか?
□投稿者/ meg@hakata -(2005/02/18(Fri) 12:51:36)
http://green-power.jfast.net
    一週間のうちに間違いなく五食は麺を食べている私は、
    どちらかというとうどん派ですね。
    昔から博多のうどんといえば、“英ちゃんうどん”“因幡うどん”
    昔、因幡町という町名がありました。
    博多駅の“大福うどん”は友達の家にお泊りした時の朝ごはん、
    昼は学食でうどん、部活が終わると甲斐バンドの歌〈バス通り〉の
    100円の学生チャンポン!(塩胡椒と油の味しかしなかったような)
    博多のうどんやさんも最近は麺の質感が変わっていますね。
    本来の小麦の旨味が出ていないものが多いし、冷凍麺も増えましたね。
    のど越しのツルツル感はタピオカでんぷんだったりして旨味と甘みが・・
    博多区呉服町にある“みやけうどん”の佇まいは昔のまんまです。
    坦々麺の“しまや”も近くです。
    店に入ると最初に昔ながらの大きな釜がど〜んと目に入ります。
    まる天うどんがお勧めですが、私はごぼう天を良く食べます。
    この写真は自分で食べながら撮りました!(^^)!笑(ピンボケですが)
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▽[全レス5件(ResNo.1-5 表示)]
■6242 / ResNo.1)  ρ(⌒◇⌒)ノ.はーいっ
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/19(Sat) 06:38:36)
    うどんの話題ももちろんOKです^^
    「ラーメン掲示板」となっていますが、食べ物関係だったら何でもありと言うことにしています^^
    一日5食は麺類とのことですが、うらやましいことです。
    私も、そうしたい(*`ε´*)ノ

    私は、なかなか外食ができない仕事と家庭環境なのです。
    私の外食の基準は「家で作ることがむずかしいもの」に絞られます(笑)
    うどんは、インスタントスープと冷凍麺でも、そこそこいけるので、なかなか
    外食の対象にはなりにくいのです(^^ゞ
    だから、外食の時にはどうしてもラーメンになります^^


    毎日外食できるようなお仕事の方がうらやましいと思います(・_・、)

    閑話休題


    呉服町は、古い町並みが多いんでしょうね。
    しまやの通りは、歩いて通ったことが何度かあります。
    昔ながらのたたずまいは、だんだんと少なくなってきました。
    気を引かれるお店ですが、呉服町まで来たら、しまやか元気一杯!!に
    行っちゃいそうです(笑)



    うどんは、へのさんが詳しいですよん^^
    http://www3.coara.or.jp/~masutani/

引用返信/返信
■6255 / ResNo.2)  Re[2]: ρ(⌒◇⌒)ノ.はーいっ
□投稿者/ meg@hakata -(2005/02/22(Tue) 01:42:13)
http://green-power.jfast.net
    1週間に5食ですよ〜
    鍋焼き、すいとん、フィットチーネ、ちゃんぽん、ペンネ、そば、
    きしめん、稲庭うどん、ビーフン、タリアテッレ・・・
    明日はフレッシュなマッシュルームが手に入ったのでトレネッテと
    あわせましょう!いいパスタはシンプルが一番です。
    NOSARIの低温乾燥処理、朝産み鶏卵のパスタは一押しですよ

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■6256 / ResNo.3)  週に5食
□投稿者/ meg@hakata -(2005/02/22(Tue) 02:28:55)
http://green-power.jfast.net
    もうひとつ、忘れてならないビビン麺。スープの無い韓国冷麺です。
    辛いけどやみつきになります・・・
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■6258 / ResNo.4)  カラムーチョ(違)
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/24(Thu) 00:04:34)
    ありゃ、確かに「一日5食は麺類」って書いてますね(^^ゞ
    頭の中では一週間に5麺と思っていたのですが。
    5麺なさいm(__)m(ちゃん♪ちゃん♪ちゃん♪お後がよろしいようで)


    冷麺は、一度だけいただいたことがあります。
    こんにゃくみたいな麺ですよね^^

    金属の箸が、ちょっと病院で舌の根を押さえる金具の味がして
    (本当は金属は味がしないと思います(笑))ちょっと私は萎
    えちゃいました(^^ゞ


    このたれの雰囲気は、美味しそうです♪
    私辛いの大好きなのです^^


    そうそう、辛いと言えばごまひげさん関係の「粉のくら@福岡県福岡市蒲田3−1−3」の唐辛子は辛いですよぉ♪

    http://www.tsudaya.com/index.php


引用返信/返信
■6260 / ResNo.5)  Re[5]: カラムーチョ(違)
□投稿者/ meg@hakata -(2005/02/24(Thu) 01:22:47)
http://green-power.jfast.net
    そうですか、辛いのお好きですか!
    韓国の冷麺はそばと芋の2種類あるようです。私はそば粉のほうが好みです。
    九州では早くから別府に専門店がありました。
    こねた生地を上からギュッと抑えて、シュルシュルっと麺状になって、真下にある煮立った大釜の中に入って茹で上げる本格的なお店でした。
    この前探したけど場所代わってたみたいです。
    写真はプサンの食堂で撮ってきましたが、博多でも何軒かあります。
    スープの冷麺は焼肉屋さんで食べられますね。
引用返信/返信

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■6238 / 親記事)  はじめて投稿します!
□投稿者/ meg@hakata -(2005/02/18(Fri) 01:44:33)
http://green-power.jfast.net
    過去ログを拝見して見当たらなかったようなのでご紹介しま〜す!
    最近はベジーになっていますのでほとんどラーメン屋に行かないのですが、
    私のお気に入りは、博多区須崎町の“三九ラーメン”です。
    ホテルオークラの向かい、石村萬盛堂のところにある博多山笠の終点。
    その須崎商店街の中にあります。
    以前「一週間のうち、3回は食べられる」という表現をしたら、
    ご主人が喜んでくれました。
    最近インパクトのあるラーメンが多いようですが、ここのスープは
    しっかりコクはあるのにくどくない。とても丁寧につくっています。
    あっさり感じるけど深みがあるというか・・・
    「たまに来ていただくよりも、ちょくちょく通っていただきたいので
    このスープにこだわっています」と、ご主人。
    最後まで飲み干せるスープです。
    お昼食べるときはラーメン。残業で夜食ではワンタンメンがおすすめ。
    (勝手に自分で決めました!?でも食べてみて)
    ちょっと前までは、このスープで作る“ちゃんぽん”が秀逸でした!
    ラーメン屋の正しいちゃんぽんって感じでしたね。
    おばちゃんと話すのですが、特別な具が入っているわけではないのに
    おいしかったよねって・・・
    病気して仕入れが大変で作らなくなったんですって。
    (千代町の博多せんしょうまで自転車で買いに行っていたとのこと)
    昔、父が良く連れて行ってくれていた「一九ラーメン」とは親戚だそうです。

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■6239 / ResNo.1)  三九ラーメン
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/18(Fri) 04:47:40)
    こちらでは初めまして^^
    今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
    実は、私は、福岡市のラーメンはほとんど食べていないのです(^^ゞ
    教えて頂いて嬉しいです^^
    今度、是非行ってみますね。
    今、福岡市のラーメンはいろいろな意味で再食したい店がいくつもあり、困っています^^
    元気一杯!!、博龍軒、トキハ、丸八、げんき家、しばらく、しんきろう等々。
    (ホント、いろいろな意味です(笑))


    三九ラーメンは、博多なつかし系のようですが、けっこうおしゃれなラーメンの作りのようですね。
    とあるマスコミHPで次のような情報がありました。「昆布やワインも入った醤油ダレに豚骨ベースのスープ。」
    とんこつと魚介系とワインで、コクにふくらみを持たせているんですね^^楽しみです。
    ただ、日曜日が休みというのが北九州市の私からすれば一番のネックです(*`ε´*)ノ
    一九ラーメンと親戚だというのも、何となく味を連想できるような・・・♪
    楽しみです♪♪♪
引用返信/返信
■6241 / ResNo.2)  Re[2]: 三九ラーメン
□投稿者/ meg@hakata -(2005/02/18(Fri) 13:07:33)
http://green-power.jfast.net
    昔はわざわざ一九ラーメン老司店に行ってました!
    (30年くらい前かなぁ・・・)
    一九ラーメンといえば“ゆかり”のおにぎりが浮かんできます。
    熱くてとろ〜んとしたスープで口中があちっち、
    そこにひんやりゆかりおにぎりでいたわります。
    あのおにぎりとラーメンのスープが大好きで楽しみでした。
    話は変わりますが、博多の街にも広島のつけ麺の店が増えましたが
    北九州はいかがですか?
    あの辛さは好きです、私。

引用返信/返信
■6243 / ResNo.3)  フォッサマグナ(笑)
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/19(Sat) 06:45:08)
    ラーメンと冷えたおにぎりファンでしたか♪♪♪
    うれしいなぁ♪


    つけ麺は、北九州ではほとんどありません。
    チェーン店でしていたような・・・・・
    そういえば、昔ぁしぎょらん亭でメニューにあったような・・・・
    自信なしです(笑)



    「ラーメンフォッサマグナ」というのを考えているのですが・・・・(違)
    「フォッサマグナ以東では、麺を食べるためにスープがある。
    以西では、スープを飲むために麺がある。」というやつなのですが
    えっ、どうしてフォッサマグナにこだわるのかって??
    えっと・・・・・・
    何となくかっこいい響きだからです<(`^´)>エッヘン。<フォッサマグナ

    例によって、ほら話ですので気にしないでください(笑)


    私は、どうしてもスープ中心でラーメンをいただいちゃうので、
    つけめんは食べたことがないのです(^^ゞ
引用返信/返信
■6244 / ResNo.4)  Re[4]: フォッサマグナ(笑)
□投稿者/ まさ -(2005/02/19(Sat) 08:34:50)
    ただ フォッサマグナ に反応しただけですが・・・

    味の境い目は 愛地球博辺り?かと思いつつ
    スープと麺は夫婦みたいなもので お互いのためにあったりして

    さめた間柄だけはダメですが冷麺はお互いに冷たいので相性がいいのかも
    朝から訳の分からんことを言ってます。
    風邪ですからお許しを。
引用返信/返信
■6245 / ResNo.5)  ラーメン夫婦論
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/19(Sat) 09:04:42)
    まささん、養生してください^^
    ( ^o^)\(^-^ )ナデナテ"


    さて、スープと麺のどちらが女性か男性か、考え抜きました。
    沈思黙考の結果、包み込む雰囲気から、スープが女性
    「カタ・ヤワ、細・太、長・短」という言葉から何となく麺は、男性ということに決定します(笑)

    さしずめ、トッピングやおにぎり等は子ども達でしょうか。


    製麺所の麺は、同じ製品がいろいろなラーメン店で使われます。
    つまり、麺(男性)はいろいろなスープ(女性)のところに遊びに行くのです。
    男は、元々浮気性であることが証明されました。

    しかし、同じスープ(女性)でもつきあう麺(男性)を変えることで、ラーメンが大きく変わります。
    ふむ・・・・・・女性は男性次第で魅力を変えちゃうのね・・・・・。



    他にも男性と女性、トッピングのことで、いろいろ考えつきましたが、続きは後ほど(笑)


    ラーメン夫婦論は意外な展開をみせそうな気がします^^
    続きを考えた方は、書き込みをお願いいたします。

    あっ、誤解がないようにしてください。
    麺を男性と決めたキーワードは、「頭」「気」「心」に関係している言葉ですよん^^


引用返信/返信

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■6237 / 親記事)  おみやげ一久ラーメン
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/16(Wed) 01:58:50)
    ラ・パレット@小倉北区神岳に寄ってみました。
    ありました、ありました♪
    オースケさんから以前いただいたのと同じ、おみやげラーメンです^^
    いただきました。ほんと、素敵なラーメンです。
    スープの香りがたまりません。
    当然完食です^^
    お値段も隗龍カップ麺と変わらないしぃ^^

    できあがり画面は、見せたくありません(^^ゞ←美味しそうに撮れなかった(*`ε´*)ノ
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引用返信/返信



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■6220 / 親記事)  一蔵@苅田
□投稿者/ ケパサ -(2005/02/12(Sat) 23:53:39)
    前回パスした「一蔵」に行ってきました。
    http://ichikura.info/index.html

    HPの作りと店構え(前回前を通った)からニューウェーブ系だと思っていました。
    確かに、ニューウェーブ系です。
    臭みのないスープと乳化が進んだスープ。
    ただ、面白いのは北九州なつかし系の味がベースにあるように感じたことです。
    お値段が550円なのでちょっと魅力は半減しますが、なかなかよいラーメンだと思います。
    ご主人は、味納喜知@佐賀武雄さんを頑固にした雰囲気の方。
    店の作りと全く違うところが面白いと思いました^^
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引用返信/返信






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