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Nomal 新店 天晴@八幡東区 /ケパサ (10/08/13(Fri) 20:45) [#10979] 1281699932.jpg/29KB
Nomal Re[1]: 新店 天晴@八幡東区 /ケパサ (10/08/13(Fri) 20:51) [#10980] 1281700288.jpg/14KB
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      ├Nomal Re[4]: 新店 天晴@八幡東区 /きんぼー (11/03/08(Tue) 00:41) [#11470]
      └Nomal Re[4]: 新店 天晴@八幡東区 /きんぼー (11/03/08(Tue) 00:57) [#11471]


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■10979 / 親階層)  新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/08/13(Fri) 20:45:33)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    仕事からの帰り道に、見つけたお店です。
    目立つ看板ですねぇ。
    「天晴」と書いて「あっぱれ」と読みたいのですが、本当の読み方は分かりません。
    (ケパサ注:アップした後、よく画像の看板を見たら「あっぱれ」と書いてありますね(^_^;)

    しょうもない事を連想しました。
    昭和の時代では、雲一つ無い晴天のことを「日本晴れ」と言っていました。
    今の若い方は、「日本晴れ」なんて表現は使わないでしょうねぇ。
    脱線ついでにもう一つ。
    先日、大学出たての社員に私が使っている万年筆を見せたら、
    「うわぁ、このペン変わっていますねぇ。初めて見ました。」
    とのリアクション。
    時代は変わっています・・・・。

    天晴れの話からずいぶんと脱線しました(^_^;

    場所は
    福岡県北九州市八幡東区西本町1丁目7
    あたりです。
409×307 => 250×187

1281699932.jpg
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▲[ 10979 ] / ▼[ 10981 ]
■10980 / 1階層)  Re[1]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/08/13(Fri) 20:51:28)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    店内に入ります。
    清潔感がある店内です。
    好感が持てます。

    ラーメン500円を注文しました。
409×307 => 250×187

1281700288.jpg
/14KB
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10980 ] / ▼[ 10982 ]
■10981 / 2階層)  Re[2]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/08/13(Fri) 21:03:52)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    ご主人のラーメンを作る様子を見ていると、とても手際がよい。
    たぶん、どこかでラーメン店をされていたのか、働いていたのかではないでしょうか。
    元ダレを入れた後、レードルで寸胴の表面の油をすくって器に入れ、その後お玉でスープを張ります。
    なかなか、こだわっているんですね。

    ラーメンが出てきます。
    スープを飲みます。
    元ダレの美味しさを感じた後に、スープの旨味が広がってきます。
    麺は・・・・、低加水の細麺ですが、ちょっとヤワですねぇ。
    スープの熱が高いだけにのびるのが早い。
    チャーシューは美味しくできています。

    これから、十分に期待ができるお店だと思います。
    今後が楽しみです^^

609×457 => 250×187

1281701032.jpg
/48KB
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10981 ] / ▼[ 10983 ]
■10982 / 3階層)  Re[3]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ べーやん -(2010/08/13(Fri) 23:49:54)
    先日、散々迷った挙句、スルーしてました(笑)

    行ってみたら良かったなぁ。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10982 ] / ▼[ 11061 ] ▼[ 11102 ] ▼[ 11136 ]
■10983 / 4階層)  Re[4]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/08/14(Sat) 06:41:25)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    もうしばらく待った方が、スープが落ち着くのではないかと思います^^
    近くに駐車場がないのがネックです。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10983 ] / ▼[ 11062 ]
■11061 / 5階層)  Re[5]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2010/08/29(Sun) 22:35:59)
    No10983に返信(ケパサさんの記事)
    > もうしばらく待った方が、スープが落ち着くのではないかと思います^^
    > 近くに駐車場がないのがネックです。
    ■私も何度か食べに行きました、スープは落ち着いてきたと思います、
    チャーシューは他にない厚めとトロミの旨さが良かったね、味卵少し固め
    半熟もラーメンによく合っていた、おにぎりは上等米と思いました。
    今度はラーメンセットのチャーシュー丼にしてみようかな。

[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11061 ] / 返信無し
■11062 / 6階層)  Re[6]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/08/30(Mon) 07:47:03)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    情報ありがとうございます^^


    以前、初めてオープンしてすぐの貴龍(現 ぎょらん亭)を食べたときと、その一週間後で劇的にスープが変わっていました。

    しばらくして、食べに行ってみます。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10983 ] / ▼[ 11103 ]
■11102 / 5階層)  Re[5]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2010/09/19(Sun) 01:49:18)
    先日また食べに行ってきました、チャーシューメンと半チャーハンを注文
    しましたが、チャーシューで麺が見えないほどで満足満腹、お冷もこだわっ
    ていて、大変うまかった。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11102 ] / ▼[ 11135 ] ▼[ 11155 ]
■11103 / 6階層)  Re[6]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/09/19(Sun) 12:55:00)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    進化は、続いているんですね^^
    情報ありがとうございます。
    楽しみ楽しみ♪
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11103 ] / 返信無し
■11135 / 7階層)  Re[7]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2010/09/30(Thu) 00:21:11)
    No11103に返信(ケパサさんの記事)
    > 進化は、続いているんですね^^
    > 情報ありがとうございます。

    この様な美味しいラーメン店を開業出来るなんて立派です。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11103 ] / ▼[ 11160 ]
■11155 / 7階層)  Re[7]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2010/10/11(Mon) 20:57:54)
    最近よくネットなどで100%豚骨スープとか聞きますが、どこも100%手作りじゃないの? 素人の私には解かりません。

[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11155 ] / 返信無し
■11160 / 8階層)  スープ考
□投稿者/ ケパサ -(2010/10/11(Mon) 21:49:55)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    > 最近よくネットなどで100%豚骨スープとか聞きますが、どこも100%手作りじゃないの? 
    私もよくわかんないです(笑)

    ただ、業務系スープを使っているところも多いと思います。
    噂では、業務系スープに豚骨を入れてぐつぐつ煮立てるという手法の店もあるらしいです。
    業務系スープは、どうやって作るのかはよく知りませんが、インスタントラーメンの粉が天然豚骨スープをフリーズドライしたとは思えませんので化学的に合成する方法もあるのではないでしょうか。

    【スープ考】By kepasa
    http://www.kepasaweb.com/essay/soup.html
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10983 ] / 返信無し
■11136 / 5階層)  Re[5]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2010/09/30(Thu) 00:25:37)
    八幡ちゃんぽんバリ旨、駐車場が無いのがねー。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10979 ] / ▼[ 11133 ]
■11132 / 1階層)  Re[1]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2010/09/26(Sun) 22:47:00)
    旨っ、 100%手作りスープ、本物だった。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11132 ] / 返信無し
■11133 / 2階層)  Re[2]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/09/27(Mon) 20:27:03)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    あっ、行きたい♪
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10979 ] / 返信無し
■11158 / 1階層)  Re[1]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2010/10/11(Mon) 21:39:00)
    まだ出来た手ホヤホヤのラーメン店です、ラーメンを作る様子を見ていたら迅速
    でスピーディに出来上がっています、『はい、どーぞ』この一瞬気合が入ってます、悔いのないようにラーメン一杯一杯をお客さんに食べてもらいたい味と思いました。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 10979 ] / ▼[ 11440 ] ▼[ 11457 ]
■11439 / 1階層)  Re[1]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ 直 -(2011/02/20(Sun) 20:39:03)
    本日、開店以来5度目の訪麺いたしました。
    味のほうはこの2回は安定しているように感じます。背脂のせいか少し甘めのスープに醤油元ダレの味で、インパクトや角は感じられず、十分おいしいと感じました。大将も奥さんらしき方も真面目にガンバっている感じが伝わってきて好感が持てます。
    個人的にはもう少し太めの麺が好きなのですが...小学生の次男が珍しく◎の評価でご近所ということもあり、リピート店入りです。

    あくまで個人的な感想ですが改善希望をあげると

    1.駐車場が無い(北九州ではよくあることですが)

    2.「ニンニクを入れますか?」と毎回聞いてくるのは勘弁して下さい。珍竜軒じゃないんだから。嫌いな客に「NO」と毎回答えさせるのは接客の話法として好ましくないと思っています。(テーブルに置くか、ニンニクを入れた味にこだわりがあるのならば初めから入れてくれれば、嫌いな客は「抜きで!」と言うのでは?個人的には北九州豚骨ラーメンにはニンニクは必要無いと思っていますが...)十回以上通えば覚えてもらえるかなぁ、龍王なら「普通のカタ」でいいですか?と聞いてくれるのに

    3.ラーメン、チャーハン、紅生姜、辛子高菜はマイルドな味付けなのに、煮玉子、おにぎり(塩辛い)はかなり強めの味付けでバランスが取れていない感じがします。これは大将のこだわりなのかなぁ

[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11439 ] / 返信無し
■11440 / 2階層)  Re[2]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2011/02/20(Sun) 21:12:56)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    天晴れは、順調に安定してきているみたいですね^^
    近々食べに行ってみますね。
    3月には行けると思うのですが・・・。
    20:30まで開いているようですが、その時刻前に仕事から帰ることができたら食べられますねぇ。ハードルが高いか(笑)

    おにぎりと煮玉子には要注意と・・・メモメモ...φ(._.*)y-。o0
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11439 ] / ▼[ 11458 ]
■11457 / 2階層)  Re[2]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2011/03/03(Thu) 12:57:01)
    先日やみつきで、食べに行きました。 大将がニンニクはと聞いてくれるので『お願いします』と答えた、私のその時の気分で入れてもらうため、その都度聞いてもらったほうが美味しく食べられます、だからずっと聞いてもらいたいなー。

    開業したばかりに駐車場はないのですかと尋ねたら、近くの駐車場を探しているそうで満車だそうです、私も周辺ぐるぐる回りましたが、どこも満車状態でした、
    また頑張って食べに行こうっと(笑)

[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11457 ] / ▼[ 11470 ] ▼[ 11471 ]
■11458 / 3階層)  Re[3]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2011/03/03(Thu) 21:06:59)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    駐車場がないのは、とても痛いですね。
    さすがにこのご時世、路上駐車をする方は少ないでしょうから。
    100円で安全が買えるのなら安いものです^^
    ただ、このお店は、路上駐車をしないといけないお店の一つになりますかね。

    私も先日食べに行きました。
    スレッドが長くなってきましたので、後日、別スレを立ててレポートしたいと思います^^

[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11458 ] / 返信無し
■11470 / 4階層)  Re[4]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2011/03/08(Tue) 00:41:46)
    先日友人5人と天晴に食べに行きました、友人の車に乗り込んで近くの駐車場に止めて行きました、店の前の道路は国道より広いので驚き、だいぶ前ですが、ここの道路コイン駐車があったと思ったけどなー。
    でもラーメン好きは、ここと思ったらさっとお店に入ってさっと食べてしまうもんですよね。  また行こーと。 
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 11458 ] / 返信無し
■11471 / 4階層)  Re[4]: 新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ きんぼー -(2011/03/08(Tue) 00:57:55)
    この辺は、100円パーキングも少ないようでした。
[ 親 10979 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/


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