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Nomal 〜野菜ソムリエ×らーめん志士〜 /ケパサ (11/07/31(Sun) 21:02) [ID:mhuTmBLi] [#11761] DSC06800.jpg/16KB
Nomal Re[1]: 〜野菜ソムリエ×らーめん志士〜 /ケパサ (11/07/31(Sun) 21:04) [ID:mhuTmBLi] [#11762] DSC06788.jpg/29KB
  └Nomal Re[2]: 〜野菜ソムリエ×らーめん志士〜 /ケパサ (11/07/31(Sun) 21:05) [ID:mhuTmBLi] [#11763] DSC06789.jpg/31KB
    └Nomal おまけ^^ /ケパサ (11/07/31(Sun) 21:16) [ID:mhuTmBLi] [#11764] 1312150931.jpg/28KB


親記事 / ▼[ 11762 ]
■11761 / 親階層)  〜野菜ソムリエ×らーめん志士〜
□投稿者/ ケパサ -(2011/07/31(Sun) 21:02:13) [ID:mhuTmBLi]
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    今日は、
    〜野菜ソムリエ×らーめん志士〜
    というイベントがありました。
    なんでも、
    「野菜ソムリエが生み出す
    コク旨スープの
    厳選野菜ラーメン
    野菜ソムリエと「らーめん志士」のコラボレーションで『塩らーめん』をベースに開発した、スープや具材に地元の野菜をふんだんに使用して作りあげる地産地消の志を込めた、たった一日限りのラーメンをご堪能下さい。」
    とのこと。

    どのようなラーメンが出されるのでしょうか。



    散髪にちょっと時間がかかったため、11時ぴったりにラーメン志士に到着。
    10分前に到着するのが好きなのですが、仕方がありません。

    店の前には、数名の方が開店を待っています。
    へのさん、せいしろうさん、かのなつさん、のぶさんです。
    挨拶をしているちょうどそのときに野菜ソムリエ白木浩二さんが店をオープンしました。
    少し遅れて、☆ゆき☆さんの登場です。
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▲[ 11761 ] / ▼[ 11763 ]
■11762 / 1階層)  Re[1]: 〜野菜ソムリエ×らーめん志士〜
□投稿者/ ケパサ -(2011/07/31(Sun) 21:04:15) [ID:mhuTmBLi]
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    まずは、野菜ソムリエからの説明があります。
    「野菜ラーメン」とのことですから、単に野菜をトッピングしただけではないと思っていましたが、なかなか面白い仕掛けが…。

    まず、野菜は地産地消。
    若松や小倉南区の野菜を使用しているようです。
    そして、今の時期にイベントを行ったのは野菜がおいしいときを考えたようです。


    夏野菜7種を使用しているとのこと。
    春の七草、秋の七草がありますが、ひょっとして「夏の七草」を意識したのでしょうか。
    春の七草は、みなさん覚えいることと思います。
    「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」
    どんな草なのか、実物は全く知りません(笑)


    野菜ソムリエが今回世界に向かって提唱する(違笑)夏の七草は
    「ナス、ミズナ、ゴボウ、ピーマン、ミニトマト、キャベツ、トウガン(春の七草に合わせて語呂のよい順番にしました(笑))」
    明日から、この夏の七草を唱えて覚えるようにしましょう“(`(エ)´)ノ彡☆ プンプン!!




    「夏野菜」というくくりなのに、「冬」という字が入っている「「『冬』瓜」に違和感を覚えたかもいらっしゃるのではないでしょうか。怒っている方もいらっしゃるかもしれません。

    実は、冬瓜は夏にできる野菜なのだそうです。
    http://www.pref.aichi.jp/engei/aichisan/vegetables/05waxgourd.html
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▲[ 11762 ] / ▼[ 11764 ]
■11763 / 2階層)  Re[2]: 〜野菜ソムリエ×らーめん志士〜
□投稿者/ ケパサ -(2011/07/31(Sun) 21:05:56) [ID:mhuTmBLi]
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    冬瓜は、汁物に入れてスープをしみこませ食べたときにスープがじゅわっと中からしみ出るいわば「食べるスープ」。(と勝手に思っています^^
    その冬瓜を、スープとともにミキサーで粉砕して、ラーメン志士のスープと合わせています。


    スープを飲みます。
    若干とろみがある、そして冬瓜の風味がある複雑なスープ。
    こりゃ旨い、そして面白い。
    初めて出会ったタイプのスープです。


    麺は、細麺で加水率を高くしているそうです。
    トッピングは、ナス、ミズナ、ゴボウ、ピーマン、ミニトマト、キャベツ。
    ゴボウやピーマンなど味付けを施してあるものもあります。
    チャーシューは、入っていません。
    コンセプトは「旨い!ヘルシー!」でしょうか(違笑)



    食べながら、みるみる健康になっているような気がします。
    ラーメンを食べるという行為は、何となく罪悪感を感じます。
    このラーメンは、胸を張って「体にいいもの食べているよ♪♪♪」と誇れるラーメン。

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▲[ 11763 ] / 返信無し
■11764 / 3階層)  おまけ^^
□投稿者/ ケパサ -(2011/07/31(Sun) 21:16:50) [ID:mhuTmBLi]
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    汁飯用ご飯に、スープを入れていただきました。
    こりゃ旨い♪♪♪
    お米は、古代米「黒米」だそうです。

    調べてみました。
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%92%E7%B1%B3
    なになに、
    「主に果皮部にアントシアニン系の紫黒色素をもつ有色米」
    なるほど、なじみ深いアントシアニンの黒だったんですね^^


    野菜ソムリエ白木浩二様、そしてらーめん志士様、楽しい美味しいイベントありがとうございした<(_ _)>
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