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Nomal ちゅるるちゅーら@中間市 /ケパサ (16/06/05(Sun) 17:31) [#13982] 1465115506.jpg/114KB
Nomal ラーメン ちゅるるちゅーら@中間市 /ケパサ (16/06/05(Sun) 17:34) [#13983] 1465115695.jpg/132KB
  └Nomal Re[2]: ラーメン ちゅるるちゅーら@中間市 /ケパサ (16/06/05(Sun) 17:35) [#13984] 1465115745.jpg/116KB


親記事 / ▼[ 13983 ]
■13982 / 親階層)  ちゅるるちゅーら@中間市
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/05(Sun) 17:31:46)
    久しぶりの北九州。


    ちゅるるちゅーらに行ってきました。

    魚介豚骨赤マー油をお願いします。


    【食べログより引用】
    福岡県中間市東中間2-3-5
    昼の部 11:30〜15:00
    夜の部 18:00〜22:00
    定休日 木曜 夜の部

800×600 => 250×187

1465115506.jpg
/114KB
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▲[ 13982 ] / ▼[ 13984 ]
■13983 / 1階層)  ラーメン ちゅるるちゅーら@中間市
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/05(Sun) 17:34:55)
    しばらくして、ラーメンが配膳されました。




    スープを飲むために、器を持ち上げ、口につけます。

    ふわぁっと豚骨、醤油、赤マー油?等々の香りが鼻腔をくすぐります。


    えぇ。これです。これ。

    この香り。

    香りで、味をクリアーに思い出しました。



    以下、例によって、しょうもない思い込みの話しを書きます。

    読み飛ばしてください。

    鼻で臭いを感じるというのは、鼻の何らかの感覚器官が香りの元になる物質が刺激するからでしょう。


    ネットで検索してみました。


    【嗅覚の仕組み】
    http://www.deodor.co.jp/nioimec.html


    なるほどと思うことが書いてありました。
    ***********************************************************************
    嗅覚は他の感覚(視覚、聴覚、触覚、味覚)と違って、直接本能に作用します。
    これは、においの情報が大脳辺縁系の扁桃体や海馬といった、本能行動や感情・
    記憶を司る部分に直接伝わるためです。
    ***********************************************************************

    ここから、私の論理はとんでもなく飛躍します(笑)

    つまり、ラーメンの器を持って香りをかぐことで、本能とも言うべき脳の一部は刺激されます。
    感情は揺さぶられ、味の記憶を引っ張り出します。

    もっと踏み込むと、すでに記憶と共にラーメンの本質的な旨さを
    「鼻で食べていること」
    に他なりません。


    なんだか最もらしいインチキ文章のできあがり^^
800×600 => 250×187

1465115695.jpg
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▲[ 13983 ] / 返信無し
■13984 / 2階層)  Re[2]: ラーメン ちゅるるちゅーら@中間市
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/05(Sun) 17:35:46)
    スープをいただきます。



    トンコツを煮込んだときに出るのでしょうか、若干の骨粉?のざらつき感。
    豚骨・赤マー油・醤油等々の香り。

    そして、旨み。

    複雑な味。

    うわぁ・・・・・。

    美味しいなぁ♪

    今は、福岡市でラーメンを食べることがほとんどですが、このタイプのラーメンとは、久しく出会っていません。


    麺をすすります。

    いいなぁ♪♪♪

    ぐいぐいと惹きつけられます。


    あぶりチャーシューをいただきます。

    肉を強く感じます。
    私の好きなタイプ。


    あっという間に、食べ終わりました。

    いやぁ、満足、満足。
    ごちそうさまでした^^
800×600 => 250×187

1465115745.jpg
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