HOME HELP 新規作成 新着記事 ツリー表示 スレッド表示 トピック表示 ファイル一覧 検索 過去ログ

ツリー一括表示

Nomal 博多玉@福岡市 大橋 /ケパサ (16/06/13(Mon) 06:53) [#13985] 1465768437.jpg/118KB
Nomal メニュー  博多玉@福岡市 大橋 /ケパサ (16/06/13(Mon) 06:55) [#13986] 1465768507.jpg/111KB
  └Nomal ラーメン  博多玉@福岡市 大橋 /ケパサ (16/06/13(Mon) 06:57) [#13987] 1465768672.jpg/107KB


親記事 / ▼[ 13986 ]
■13985 / 親階層)  博多玉@福岡市 大橋
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/13(Mon) 06:53:57)
    食べログを見ますと、2014年6月10日にオープンしたお店だそうです。
    屋号は「博多玉 (ハカタタマ)」。

    「はかただま」と発音していましたが、「はかた『たま』」が正しいようです。


    先日「美味本セレクト「麺BOOK」」という本を購入しましたが、この本、今までのラーメン本とは一線を画するなかなか読み応えがある本です。
    その中で博多玉の紹介ページがありました。

    【美味本セレクト「麺BOOK」を参照】

    ご主人は30台前半のお方のようですが、すでにラーメン作りを生業として18年も経験されているそうです。
    スープ作りやトッピングのネギやチャーシュー等々、研究を重ねていらっしゃる旨が紹介されています。
    自家製麺を使用されているようですが、
    「オープン当初から自信で納得できる麺を追求。熟成時間や0.1ミリ単位で細さも追求。優しい味わいのスープによく合う極細麺を完成させた。」
    との文章があります。

    職人と呼ぶにふさわしい経歴のお方ですねぇ。

    【食べログより引用】
    福岡県福岡市南区大橋1-14-8 カーサクワトロ 1F
    11:00〜23:30
    定休日 日曜日

640×480 => 250×187

1465768437.jpg
/118KB
[ □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 13985 ] / ▼[ 13987 ]
■13986 / 1階層)  メニュー  博多玉@福岡市 大橋
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/13(Mon) 06:55:07)
    このお店がある大橋は、リアルラーメンスタジアム。
    このお店から数分のところに、15・6軒のラーメン店があります。

    行ってみました。

    カウンターのみのお店。
    お客さんは、8割方入っています。

    家族連れ、女性客が多いように感じます。


    ラーメン500円をお願いしました。

    メニューをじっくり見ていると、ほどなくラーメンが配膳されました。



    画像はランチメニューですが、ランチの時間ではなくてもラーメンのお値段は同じです。

    ワンコインラーメンというのが嬉しいですねぇ^^
800×600 => 250×187

1465768507.jpg
/111KB
[ 親 13985 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 13986 ] / 返信無し
■13987 / 2階層)  ラーメン  博多玉@福岡市 大橋
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/13(Mon) 06:57:52)
    器を持ち上げ、スープをいただこうとすると、ふわぁっとよいトンコツの香り。
    ダシが効いたきれいなスープに、バランスがよい元ダレ。

    ガツンとくるものはありませんが、日常食となる優しいお味。

    毎日でも、いや一日複数回でも食べてもいいなぁとチラッと思ってしまいました。

    麺は、存在感がある細麺。麺と麺の間にスープを絡めて口に運んでくれます。


    あっという間に、スープまで完食。

    替え玉は今までしたことがありませんでしたが、このお店、替え玉をしてもいいかなぁと思わせるラーメンでした。

    ごちそうさまでした。

    よいお店です。
800×600 => 250×187

1465768672.jpg
/107KB
[ 親 13985 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/


Mode/  Pass/

HOME HELP 新規作成 新着記事 ツリー表示 スレッド表示 トピック表示 ファイル一覧 検索 過去ログ

- Child Tree - (RSS/SPAM 対応版)