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Nomal かなで食堂@春日市 /ケパサ (16/06/22(Wed) 17:29) [#13996] 1466584170.jpg/81KB
Nomal メニュー  かなで食堂@春日市 /ケパサ (16/06/22(Wed) 17:30) [#13997] 1466584240.jpg/144KB
  └Nomal ラーメン かなで食堂@春日市 /ケパサ (16/06/22(Wed) 17:31) [#13998] 1466584283.jpg/81KB
    └Nomal ラーメン   かなで食堂@春日市 /ケパサ (16/06/22(Wed) 17:35) [#13999] 1466584530.jpg/89KB


親記事 / ▼[ 13997 ]
■13996 / 親階層)  かなで食堂@春日市
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/22(Wed) 17:29:31)
    近くを通りかかったので、久しぶりに行ってみました。
    ここは、片道一車線で、交通量が割と多いので、駐車することを考えると、イマイチ気が進まないお店です。


    行きにくいお店の一つです。

    ただ、以前いただいた時に、とても濃厚で美味しかった思い出があるので、今回は勇を鼓して(死語かな?)行ってみることにしました。


    【食べログより引用】
    福岡県春日市須玖南1-182
    営業時間
    11:00〜22:30
    定休日 火曜日

800×600 => 250×187

1466584170.jpg
/81KB
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▲[ 13996 ] / ▼[ 13998 ]
■13997 / 1階層)  メニュー  かなで食堂@春日市
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/22(Wed) 17:30:40)
    13時ぐらいにもかかわらず、お客さんは8割方入っています。
    カウンターが空いていたのでカウンターに座り、濃厚豚骨ラーメン600円をお願いしました。

653×491 => 250×187

1466584240.jpg
/144KB
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▲[ 13997 ] / ▼[ 13999 ]
■13998 / 2階層)  ラーメン かなで食堂@春日市
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/22(Wed) 17:31:23)
    手際よくご主人が作られます。

    待っている間、店内を見ると、
    「チャーシューは、低温調理を行っております。」という張り紙が貼ってあります。


    低温調理・・・・・・なんだそりゃ。←何にも知らないヤツ








    後で調べてみると、低温調理というのは、結構流行の調理法のようです。

    どうやら、60度程度の温度でゆっくりと中心まで加熱する方法のようです。


    程なく、ラーメンが配膳されました。


    見るからに、濃厚な雰囲気。
800×600 => 250×187

1466584283.jpg
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▲[ 13998 ] / 返信無し
■13999 / 3階層)  ラーメン   かなで食堂@春日市
□投稿者/ ケパサ -(2016/06/22(Wed) 17:35:30)
    スープをいただきます。

    こりゃ美味い♪♪♪
    いいスープですねぇ♪

    飽きがこないスープ。

    ダシがよく採れているように思います。


    「濃厚なのにあっさり」の文章は、意味は、よくわからない。

    あっさりなのは、脂かな?

    それとも「ダシが濃厚なのに」「キレがよい」ということかな?





    キレがよい上質のスープが採れていると思います。




    もう一つのウリの低温調理のチャーシューは、とても美味しく、よいアクセント。


    いや、アクセントと言うよりも、このラーメンの大切な柱の一つ。




    スープまで完食しました。

    私には、ポイントが高い作品です。

    お勧めの一杯です^^
694×521 => 250×187

1466584530.jpg
/89KB
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