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Nomal ざぼんラーメン@鹿児島市 /ケパサ (16/07/24(Sun) 15:18) [#14024] 1469341116.jpg/111KB
Nomal Re[1]: ざぼんラーメン@鹿児島市 /ケパサ (16/07/24(Sun) 15:19) [#14025] 1469341171.jpg/131KB
  └Nomal ラーメン  ざぼんラーメン /ケパサ (16/07/24(Sun) 15:24) [#14026] 1469341497.jpg/130KB
    └Nomal Re[3]: ラーメン  ざぼんラーメン /ケパサ (16/07/24(Sun) 15:25) [#14027] 1469341558.jpg/97KB


親記事 / ▼[ 14025 ]
■14024 / 親階層)  ざぼんラーメン@鹿児島市
□投稿者/ ケパサ -(2016/07/24(Sun) 15:18:36)
    鹿児島市の方のソウルフードといわれることもある「ざぼんラーメン」をいただきました。

    お店について、まずびっくりしたのは、敷地が広いこと。

    そして、ざぼんラーメンだけでなく、お土産屋さんや、レストランも同じ敷地にあります。

    ざぼんグループとして営業されているようです。


    ざぼんラーメンと看板を掲げたお店に入りました。


    【食べログより引用】
    鹿児島県鹿児島市与次郎1-6-20
    11:00〜21:00
    定休日 無休
800×600 => 250×187

1469341116.jpg
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▲[ 14024 ] / ▼[ 14026 ]
■14025 / 1階層)  Re[1]: ざぼんラーメン@鹿児島市
□投稿者/ ケパサ -(2016/07/24(Sun) 15:19:31)
    蝶ネクタイをされたスタッフの男性に案内されました。


    店内は、広い。100〜150名ぐらいは、収容できそうなお店です。

    カウンターに座ります。

    目の前には、元ダレを入れて準備しているのでしょう。

    太平山のどんぶりのように器が重ねられています。


    カウンターに以下の文章が置いてありました。

    「当店のラーメンは底より、よく混ぜてお召し上がりください。」


    ネット情報では、麺やトッピングを器に入れた後に、スープを張るとのこと。

    とすれば、元ダレとスープがよく混ざっていないのかもしれません。


    通常のラーメンは1000円。


    私は、半ラーメン 620円をお願いします。
800×600 => 250×187

1469341171.jpg
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▲[ 14025 ] / ▼[ 14027 ]
■14026 / 2階層)  ラーメン  ざぼんラーメン
□投稿者/ ケパサ -(2016/07/24(Sun) 15:24:57)
    ラーメンが配膳されました。

    トッピングは、キャベツ、モヤシ、ネギ、揚げネギ、メンマ、キクラゲ、チャーシューと具だくさん。

    美人ですねぇ♪


    麺は、「石丸」という麺箱がありましので、たぶん石丸製麺所の麺を使っているのではないかと思います。






    まぜそばのように、天地返しを数回行います。

    スープがあるラーメンで、このように混ぜたことはありません。

    どきどきしながらも配膳の美しさを取り返しがつかない姿にすることで、なんだか気分は爽快(違笑)



    スープをいただきます。


    美味しいじゃん♪


    このスープ、回転釜を使って採っているとのことです。

    火力も強いし、大量に同じ品質のスープが採れるのでしょう。
800×600 => 250×187

1469341497.jpg
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▲[ 14026 ] / 返信無し
■14027 / 3階層)  Re[3]: ラーメン  ざぼんラーメン
□投稿者/ ケパサ -(2016/07/24(Sun) 15:25:58)
    ソウルフードという単語から想像していたのは、

    「地元の人から愛されているが、他の地方の人は美味しく感じない」ラーメン

    でした。

    実際にラーメンをいただいてみると、とんでもない。


    予想と違い、美味しいラーメンでした^^


    最後まで美味しくいただきました。

    ごちそうさまでした。
800×600 => 250×187

1469341558.jpg
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