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Nomal 黒門@近頃の麺 /ケパサ (08/06/24(Tue) 05:47) [#9275] 1214254164.jpg/57KB
Nomal 芭蕉庵 食べ比べ@近頃の麺 /ケパサ (08/06/28(Sat) 08:05) [#9278] 1214607914.jpg/49KB
  └Nomal Re[2]: 芭蕉庵 食べ比べ@近頃の麺 /ケパサ (08/06/28(Sat) 08:08) [#9279] 1214608136.jpg/45KB
    └Nomal がんこもん@近頃の麺 /ケパサ (08/06/29(Sun) 10:08) [#9281] 1214701706.jpg/64KB
      └Nomal Re[4]: がんこもん@新店情報 /クモ (08/06/30(Mon) 20:23) [#9283]
        └Nomal Re[5]: がんこもん@新店情報 /テンカラ (08/06/30(Mon) 22:36) [#9284] 1214832964.jpg/62KB
          └Nomal Re[6]: がんこもん@新店情報 /ケパサ (08/07/01(Tue) 05:59) [#9285]
            └Nomal 久留米ラーメン 一喜 /くーぱー (08/07/01(Tue) 18:04) [#9286] KAZUKI.jpg/39KB
              └Nomal Re[8]: 久留米ラーメン 一喜 /くーぱー (08/07/01(Tue) 18:08) [#9287] H2007014.jpg/36KB
                └Nomal Re[9]: 久留米ラーメン 一喜 /クモ (08/07/01(Tue) 21:00) [#9288]
                  └Nomal Re[10]: 久留米ラーメン 一喜 /ケパサ (08/07/01(Tue) 22:19) [#9289] 1214918366.jpg/54KB
                    ├Nomal Re[11]: 久留米ラーメン 一喜 /くーぱー (08/07/02(Wed) 01:50) [#9290]
                    └Nomal Re[11]: 久留米ラーメン 一喜 /ケパサ (08/07/04(Fri) 05:59) [#9293]


親記事 / ▼[ 9278 ]
■9275 / 親階層)  黒門@近頃の麺
□投稿者/ ケパサ -(2008/06/24(Tue) 05:47:00)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    この日の黒門は、表情が違います。
    ???
    ちょっと脂が多いのかなぁ。

    しかし食べてみて、不安は払拭されます。
    先日いただいた丸九と同じように、美味しい塩を感じます。
    最後までラーメンを飽きさせない旨みが希有。
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▲[ 9275 ] / ▼[ 9279 ]
■9278 / 1階層)  芭蕉庵 食べ比べ@近頃の麺
□投稿者/ ケパサ -(2008/06/28(Sat) 08:05:14)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    この日は、黒門の後に芭蕉庵へ。
    後口スッキリ爽やか麺二軒です^^
    まずは、せいろが出てきます。

    そうそう「せいろ」というのは、もともと蕎麦をせいろで蒸していたところから来ている名前だそうですね。
    [参考URL]http://www.isorosi.com/item010.htm
    数年前の芭蕉庵の蕎麦教室で「せいろで蒸すと、旨みが逃げなくて美味しいんでしょうねぇ。」と、どなたかにお訊ねしました。
    すると、「私もそう思っていましたが、実際してみると茹でた方が美味しいんです。」と意外な答えが。

    ほとんどの蕎麦屋さんが茹でて調理している現状を見ると、やはり、茹でた方が美味しいんでしょうかねぇ。


    さすがの芭蕉庵でも香りは仄かです。
    食感よくのどをツルッスルッと蕎麦が通ります。
    うん。旨い♪♪♪
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▲[ 9278 ] / ▼[ 9281 ]
■9279 / 2階層)  Re[2]: 芭蕉庵 食べ比べ@近頃の麺
□投稿者/ ケパサ -(2008/06/28(Sat) 08:08:57)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    次に、田舎蕎麦が出てきます。
    表面のざらざら感がよい刺激です。
    食べると麺の食感がせいろと違い素朴な雰囲気。
    ホント「食べ比べ」られますねぇ♪

    代わりも強く、やっぱり田舎蕎麦の方が好きかなぁ♪♪♪
    旨い♪♪♪旨い♪♪♪
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▲[ 9279 ] / ▼[ 9283 ]
■9281 / 3階層)  がんこもん@近頃の麺
□投稿者/ ケパサ -(2008/06/29(Sun) 10:08:26)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    休日に仕事があると、ついでに寄ってしまいます。
    うぅぅぅん、困ったなぁ(^^ゞ

    お昼時に行ったのですが、お客さんは多いんですねぇ。
    この日はおにぎりもいただきました。
    ラーメンは、濃厚なスープに控えめの元ダレ。
    がつんとやられちゃいます。



640×480 => 250×187

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▲[ 9281 ] / ▼[ 9284 ]
■9283 / 4階層)  Re[4]: がんこもん@新店情報
□投稿者/ クモ -(2008/06/30(Mon) 20:23:53)
    「久留米ラーメン 一喜(かずき)」

    明日7月1日、岡垣町野間にオープンします。24時間営業。

    岡垣町役場近く、TUTAYAやローソンがランドマークになります。

    よろしく!
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▲[ 9283 ] / ▼[ 9285 ]
■9284 / 5階層)  Re[5]: がんこもん@新店情報
□投稿者/ テンカラ -(2008/06/30(Mon) 22:36:04)
http://tennkara.com
    初がんこ、今日してきました^^
    4食目だったのですが、???ってな感じでした。
    麺、生?博多で言う、針がね??
    体調のいい時に再訪します・・。
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▲[ 9284 ] / ▼[ 9286 ]
■9285 / 6階層)  Re[6]: がんこもん@新店情報
□投稿者/ ケパサ -(2008/07/01(Tue) 05:59:27)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    >クモさん
    ネットで知りましたが、がんこもんは元々は久留米系だったんですね。
    どのようなラーメンか楽しみです。
    しかし、あのご主人、私が思っているより商売面でも器用だったんですねぇ。



    >テンカラさん
    早速食べられたんですね^^
    って、北九州にいるんですか(ノ゜゜)ノびっくり!!
    しばらくいらっしゃるようならば、連絡待っています^^

    がんこもんあわなかったようですね( ^o^)\(^-^ )ナデナテ"
    さすがに、4食目にがんこもんは、無理でしょう。
    挑戦するとは、強者です(爆)
    一日一麺入魂の思いと勢いで食べないと(笑)

    ちなみに、この画像はがんこもんとは思えないスープの量と緊張感がない表情ですね。
    もしや・・・・、新店を出して味が落ちるなんてないでしょうねぇ・・・・。

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▲[ 9285 ] / ▼[ 9287 ]
■9286 / 7階層)  久留米ラーメン 一喜
□投稿者/ くーぱー -(2008/07/01(Tue) 18:04:28)
    7月1日午前0時(深夜24時)オープンだったそうです。
    で早速、午前中車を飛ばして行ってみました。
    取り敢えず店舗画像です。
    ラーメンはがんこもん同様¥550でした。

388×287 => 250×184

KAZUKI.jpg
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▲[ 9286 ] / ▼[ 9288 ]
■9287 / 8階層)  Re[8]: 久留米ラーメン 一喜
□投稿者/ くーぱー -(2008/07/01(Tue) 18:08:40)
    ラーメンの画像です。


438×333 => 250×190

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▲[ 9287 ] / ▼[ 9289 ]
■9288 / 9階層)  Re[9]: 久留米ラーメン 一喜
□投稿者/ クモ -(2008/07/01(Tue) 21:00:49)
    はぁ? がんこもんが久留米系???

    ははっ、んなワケないやん!(笑)
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▲[ 9288 ] / ▼[ 9290 ] ▼[ 9293 ]
■9289 / 10階層)  Re[10]: 久留米ラーメン 一喜
□投稿者/ ケパサ -(2008/07/01(Tue) 22:19:26)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    あんら、そうだったのね(^^ゞ<以前のがんこもんは久留米系ではない
    ネット情報は、鵜呑みにするのは危険です(;^_^A アセアセ…

    閑話休題

    さすがくーぱーさん。行くのが早い^^
    実は、私もくーぱーさんと同じく、先ほど一喜に行ってきました。
    私が座ってしばらくすると、ご主人が入ってこられました。
    色々とお話しができました^^

    レポートは後ほど^^
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▲[ 9289 ] / 返信無し
■9290 / 11階層)  Re[11]: 久留米ラーメン 一喜
□投稿者/ くーぱー -(2008/07/02(Wed) 01:50:04)
    【補足】
    がんこもん同様ってのは、ラーメンの値段ががんこと同じ550円って意味です。
    スープは全く別物です。



[ 親 9275 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/

▲[ 9289 ] / 返信無し
■9293 / 11階層)  Re[11]: 久留米ラーメン 一喜
□投稿者/ ケパサ -(2008/07/04(Fri) 05:59:56)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    器を持って、スープを飲みます。
    豚の頭を使った私好みのタイプ。
    もう少しもとダレが強くてもいいかもです。
    かなりの粘度なので、聞いたのですが、豚足や豚皮はつかっていないとのこと。
    かなり、煮込んでいるのでしょう。
    くーぱーさんが食べたときとかなり違うスープになっているようです。
    試行錯誤中かな?
    たぶん、くーぱーさんが食べられたのは一喜ライトバージョンではないかと思われます。私がいただいたのは、一喜がんこもんバージョン。
    さて、どのようなスープで安定させるのでしょうか^^
    今後の動きが楽しみな一軒になりました^^
[ 親 9275 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/


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