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Nomal キッチン夢工房@福岡市早良区 トルコライス /トルコライシスト ケパサ (09/01/25(Sun) 20:14) [#9800] 1232882046.jpg/42KB
Nomal Re[1]: キッチン夢工房@福岡市早良区 トルコライス /ケパサ (09/01/25(Sun) 20:33) [#9801]
  └Nomal Re[2]: キッチン夢工房@福岡市早良区 トルコライス /ケパサ (09/01/25(Sun) 20:44) [#9802] 1232883846.jpg/48KB
    └Nomal ナポリタンについて  余談ですが・・・・ /ケパサ (09/01/25(Sun) 20:53) [#9803]


親記事 / ▼[ 9801 ]
■9800 / 親階層)  キッチン夢工房@福岡市早良区 トルコライス
□投稿者/ トルコライシスト ケパサ -(2009/01/25(Sun) 20:14:07)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    突然ですが、トルコライスモードケパサです。

    トルコライスという名前の由来については、文章をまとめていますので、洗脳されてください(違笑)
    http://www.kepasaweb.com/Turkey/top.htm


    福岡市にもトルコライスを出す店がいくつかあります。
    リストランテ中田中にもあります。
    有名所としてはHANAMARU厨房でしょうか。
    http://www.hanamaru.lunch-box.jp/

    今まで、福岡市のトルコライスに手を出せなかった一番大きな理由は、トルコライスを食べたらラーメン等が入らないぐらいおなか一杯になるからなのでした(笑)
    特にHANAMARU厨房は2.5人前が出るとのこと。
    いろいろ思案の結果、今回はパスいたします^^
    次回、行くことに致しましょう。

    その代わりといっては何ですが、一年ぐらい前にタフちゃんから教えていただいたお店に行くことにしました。

    屋号を忘れていたので、タフちゃんに電話を致します。
    タフちゃん、屋号は思い出せないようです。で、風邪で寝込んでいるとのこと。
    容赦なく、調査を依頼いたします。←ひどい奴(笑)

    私もPCを持ってきていたので、高速の須恵のスマートインターチェンジでタフちゃんからのメールを検索いたします。
    1分もかからずに屋号がわかりました。
    空いているかの確認の電話をすると、営業しているとのこと。
    屋号が判明した報告をタフちゃんに再度連絡です。
    ご迷惑をおかけいたしました<(_ _)>


    私の娘に電話をします。
    「一緒にトルコライスを食べに行こう♪」と誘いますと二つ返事。
    ネットでお店の場所の検索を依頼しました。


    娘をピックアップして、いざ、お店に向かいます。

    「キッチン夢工房」
    福岡市早良区有田5丁目1-18


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▲[ 9800 ] / ▼[ 9802 ]
■9801 / 1階層)  Re[1]: キッチン夢工房@福岡市早良区 トルコライス
□投稿者/ ケパサ -(2009/01/25(Sun) 20:33:25)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    町の小さな洋食屋さんをイメージしていましたが、「創作料理・居酒屋」と看板に書いてあります。

    店内にはいると、ちょっと高くなった畳の床に、6人がけのテーブルが3つ。
    そして10人ほど座れるカウンターがあります。

    娘と2人で、テーブルに座ります。
    注文するのは、当然トルコライス950円。


    ここは、スパゲティが「明太」「カルボナーラ」「ナポリタン」から選べるようになっています。

    娘はカルボナーラトルコライス。私は、王道のナポリタントルコライスに致します。
    で、聞きました。
    毛「友人にトルコライスがあると教えられてこのお店に来たのですが、ご主人は長崎出身の方なんですか?私長崎出身なので、トルコライスがあるというので来たんです。」
    主「いえ。長崎で、トルコライスを食べたこともないんです。」
    主「トルコライスって、こんな感じかなぁというので作ってみました。」

    正直で好感が持てるご主人です^^

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▲[ 9801 ] / ▼[ 9803 ]
■9802 / 2階層)  Re[2]: キッチン夢工房@福岡市早良区 トルコライス
□投稿者/ ケパサ -(2009/01/25(Sun) 20:44:06)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    でてきたトルコライスは、かなりのボリューム。
    ピラフ(焼きめし)にカレー、ナポリタン、トンカツ、野菜サラダ。
    正当派ですね。

    まあ、戦後すぐの創作料理なので、正当派も何もないのですが(笑)

    まず、トンカツをフォークでさして、いただきます。
    薄いカツは、私の知っているトルコライス。
    サクッと揚がっています。
    すぐに、焼きめしを口に運びます。
    スパゲティをいただきます。
    「これ、ちゃんとしたナポリタンじゃん」
    変な言い方ですが、きちんと作られたスパゲティです。
    麺の太さは、食感からたぶん1.7mm。←いつも自作しているので、珍しく自信あり^^
    アルデンテ気味に作られています。
    おいしくいただきました。
    子どものカルボナーラも美味しぃ♪
    満足満足。
    おなか一杯になりました。

    ちなみに、スープやセルフサービスのコーヒーがついています。

    美味しかったぁ♪♪♪
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▲[ 9802 ] / 返信無し
■9803 / 3階層)  ナポリタンについて  余談ですが・・・・
□投稿者/ ケパサ -(2009/01/25(Sun) 20:53:49)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    ナポリタンは、我々年配にとっては、スパゲティの代名詞です。
    むかぁしの喫茶店は、パスタといえば、チープな味付けのナポリタンぐらいしかなかったように思います。
    しかし、ナポリタンといわれるタイプのスパゲティはイタリアには存在しないことは、有名な話です。

    私の知識は、そこで止まっていたのですが、ついでに、ナポリタンについて調べてみました。
    「ナポリタン Wikipedia」
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%83%9D%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%83%B3



    どうやら、第二次世界大戦の進駐軍用に作られたスパゲティで、トマトソースの代わりに、簡単に手に入りやすかった、そして作りやすかったケチャップを使ったもののようです。
    その頃の日本ですから、アルデンテという概念もなく、茹で置きの麺にケチャップを和えたもののようです。

    私の人生で出会ったナポリタンは、この話でよく理解できました^^
    で、トルコライスにチープな味のナポリタンというのも、納得できました。
[ 親 9800 / □ Tree ] 返信/引用返信 削除キー/


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