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■10981 / 2階層)  新店 天晴@八幡東区
□投稿者/ ケパサ -(2010/08/13(Fri) 21:03:52)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    ご主人のラーメンを作る様子を見ていると、とても手際がよい。
    たぶん、どこかでラーメン店をされていたのか、働いていたのかではないでしょうか。
    元ダレを入れた後、レードルで寸胴の表面の油をすくって器に入れ、その後お玉でスープを張ります。
    なかなか、こだわっているんですね。

    ラーメンが出てきます。
    スープを飲みます。
    元ダレの美味しさを感じた後に、スープの旨味が広がってきます。
    麺は・・・・、低加水の細麺ですが、ちょっとヤワですねぇ。
    スープの熱が高いだけにのびるのが早い。
    チャーシューは美味しくできています。

    これから、十分に期待ができるお店だと思います。
    今後が楽しみです^^

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