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■12410 / 1階層)  正ちゃんカレー@門司港
□投稿者/ ケパサ -(2012/08/09(Thu) 03:41:30) [ID:zyntXLy2]
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    昼の12時ちょっと前に入店したのですが、お客さんはどなたもいらっしゃいません。
    カツカレー並550円を注文します。

    カレーが出てくるまでの間、店内を見渡します。
    ここは、マルキンと関係があるお店だったはずです。
    店内を見るとSBのカレーの缶がディスプレイになっています。


    ご主人、手際よく揚げたてのカツをサクサクッと切り、ご飯を盛りカレールーをかけます。
    一分もかからない早業。
    あまり見る時間はありませんでした(笑)

    お客さんが2人来ました。
    安心して食べられます(違笑)

    マルキンのカレーはさらっとしたタイプだと思いますが、正ちゃんのカレーはどろっとしたタイプ。
    どちらも小麦粉を炒って作るカレーなのでしょうが、
    マルキンは小麦粉の量を控え、
    正ちゃんカレーは小麦粉の量が多めなのではないでしょうか。
    正ちゃんカレーではラーメンも一緒に出しているお店ですから、ラーメンに使うスープで小麦粉+カレー粉をのばしているのかもしれませんね。

    【SBカレー粉を使ったカレーレシピ】
    http://oisiso.com/curry.html


    ちなみに、漫画庖丁人味平(古っ)でも説明されていたように、カレーはイギリス経由で日本に入ってきた食文化なので、小麦粉を炒めてスープや牛乳でのばす「ルー」タイプになっているらしいです。
    【SBカレー Q&A】
    http://www.sbcurry.com/qa/contents_2.html

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            └Nomal Re[7]: 正ちゃんカレー@門司港 / ケパサ (12/08/19(Sun) 09:02) [ID:RObDYQ4v] [#12437]
              └Nomal Re[8]: 正ちゃんカレー@門司港 / champ (12/08/20(Mon) 08:14) [ID:b32a2HYT] [#12438]
                └Nomal 春や@門司港 / ケパサ (12/08/20(Mon) 21:43) [ID:RObDYQ4v] [#12439]
                  └Nomal Re[10]: 春や@門司港 / べーやん (12/08/27(Mon) 20:03) [ID:FhuydJxO] [#12471]

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