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■14053 / 2階層)  自家製麺  天龍ラーメン
□投稿者/ ケパサ -(2016/08/28(Sun) 10:28:51)
    店内に張ってある文章を読んでみますと、どうやら自家製麺になっているようです。

    「子どもがワンコインでラーメンが食べられるようにするために、自家製麺にしました。」
    といった内容が書いてあります。


    すばらしい!!!!!

    自家製麺といえば聞こえがいいですが、麺のコストを下げるために導入するお店が多いと思います。
    なんて正直なお店でしょう。

    そして、ラーメンの価格を抑えたいというなんと立派な志でしょう。



    食べる前から、心揺さぶられています(^^ゞ


    若い方が麺を茹でて揚げています。

    チャッチャチャッチャ。

    平ざるで湯切りをしていらっしゃいますが、結構な回数の湯切りです。

    これって、佐賀の一竜軒のかつての湯切りと同じぐらいの回数ではないでしょうか。

    確か、一竜軒は14回だったはず。

    このお店は・・・・・、他のお客さんの麺の湯切りの回数を数えてみました。
    12回。

    4回数えたのですが、湯切りの回数がどれも12回だったので、たぶん、いつもそうされていらっしゃるのでしょう。

    麺には、こだわりがあるように感じました^^

800×600 => 250×187

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