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■7054 / 親階層)  宝来軒@八幡東区済生会病院そば
□投稿者/ ケパサ -(2005/09/14(Wed) 20:01:53)
    久しぶりシリーズです。
    宝来軒@中津と関係があるかどうかは、よくわかりません。
    もう一つ謎があるります。
    私のナビには「小倉宝来軒」と表示されます。
    何故、「小倉」なんでしょうか???
    店の方に尋ねようと思いましたが、目立ってしまうので、何も聞けませんでした。


    私が行ったときには、女性の方が作ってくれました。
    なかなか雰囲気のある女性の方で、ラーメンづくりも気合いが入っていました。
    平ザルでの麺上げは、見事です。
    麺のまとめ方、湯切りの仕方は、「職人」を感じます。


    スープは「久留米系」と書いてありますが、???
    ダシも利いていて、なかなかよいラーメンだと思います。
    近々もう一度行って、味を確かめたいなぁと思いました。
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