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■7297 / 3階層)  精養軒@麺開き@佐賀
□投稿者/ ケパサ -(2006/01/02(Mon) 22:38:44)
    ラーメンは、一休軒の流れを汲むラーメンではないかと思います。
    優しい、渋み系のラーメンです。

    ご存じの方も多いと思いますが、私のラーメンの原体験は一休軒@長崎なのです。
    ですから、佐賀の一休軒系のラーメンもよくわかるような思いこみがあります(笑)
    一休軒の流れを汲むラーメンの外見的特徴としては、
     1 器の下にアルマイトの皿を敷いて出す。
     2 安っぽいチャーシュー(長崎一休軒は元祖長浜のチャーシューにそっくりでした(笑))
     3 生卵を投入。
    ではないかと、データもなしで、今勝手に考えました(笑)

    チャーシューはきちんとしていますが、その他の特徴と味は一休軒系です^^(って、ホントかよ(笑))
    実は、このラーメンをいただきながら、そんなことを考えていたのでした。
    ぜひ、ルーツを知りたいものです^^

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