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■9298 / 2階層)  ラーメン 空海 那珂川
□投稿者/ ケパサ -(2008/07/06(Sun) 14:13:05)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    しばらくして、つけ麺が出てきました。
    げっ・・・・・・・・・・・・麺が多すぎ(T.T)
    長崎大勝軒より、少し少なめです。
    うぅぅぅぅぅん・・・・。
    麺をいじくって安心しました。
    器の下に、ざるが敷いてあって、その上に麺がのっている。
    そんなに多くはありません^^

    スープをちょっとだけ飲んでみます。
    「旨い!」
    豚骨+魚介、そして魚粉が直接舌に当たり旨みを倍増させます。





    一時期、我が家の朝の味噌汁では、魚粉ダシが大流行していた時期があります。
    寝坊したときに、魚粉を入れダシの素も入れ、豆腐などの身を入れてぐつぐつと煮、味噌を味噌こしで溶かすのです。
    早く、美味しくできるので、重宝しました。
    ただ、しばらく続けているうちに、何となくいけないことをしているような気になり、結局昆布と鰹だしにもどりました。



    別に法律を犯しているわけではありませんが(笑)、何となく罪悪感が残るダシの取り方です。
    私は「手を抜く=愛がない・・・・」と思っているのでしょうか。
    そんな無粋なことは考えないタイプなのですが・・・・。



    閑話休題


    麺を浸けて、ずずっと麺をすすります。
    美味しい♪♪♪
    つけ麺のよさがちょっとだけ分かったような気がします。
    スープと元ダレ、麺の太さのバランスがよい逸品です。
    ただ、つゆの温度が最後の方は低くなってきました。
    これが嫌いなんだよねぇ・・・・・。
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