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■9338 / 1階層)  自作のスパゲッティーニ ボンゴレ アラビアータ
□投稿者/ ケパサ -(2008/07/26(Sat) 21:06:18)
http://kepasa.web.infoseek.co.jp/
    小さい鉄のフライパンでオリーブオイルを温め、鷹の爪を薄くはさみで切り炒めます。
    ニンニクは嫌いなので入れません。
    タマネギのみじん切りをいためます。
    ワインを入れて、フライパンに炎を入れてアルコールを飛ばします。
    で、トマトを投入。

    アサリを別の鍋でワイン蒸しにます。
    出てきた汁と 2/3のアサリをスプーンで殻からはがし、ソースに入れ、残りは見た目重視で殻付きのままからめます。
    塩味をつけてスープの完成。
    パスタと絡めて、できあがり。



    ビールと一緒に美味しく美味しくいただきました^^
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