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■13905 / 親記事)  一骨入魂@春日市
  
□投稿者/ ケパサ -(2016/03/25(Fri) 08:17:24)
    このお店の前の通りは、よく使う道の一つです。
    屋号や店構えが、今風のコンサルタント系のお店のような気がして、イマイチ食指が動かなかったお店です。

    ネットで見ると、なかなか評判がよい。
    ラーメンの画像を見て、徐々に興味がわいてきました。
    行ってみました。





    お店の隣にコインパーキングが20数台分あります。
    ラーメンを食べた方には40分無料券をいただけるシステムのようです。


    【食べログより引用】
    福岡県春日市若葉台西1-7-2
    11:00〜15:00
    17:00〜22:00(L.O.21:30)
    定休日 火曜日 ※祝日の場合は営業

800×600 => 250×187

1458861444.jpg
/139KB
引用返信/返信 削除キー/
■13906 / ResNo.1)  Re[1]: 一骨入魂@春日市
□投稿者/ ケパサ -(2016/03/25(Fri) 08:17:53)
    店内に入ります。

    お客さんは八割方の入り。
    スタッフは厨房内に男性2人、ホールに女性1人。


    入り口右手に小型の券売機があります。
    券売機はメリット・ディメリットがあるように思います。

    券売機のメリットはお店の方としては、1人分の賃金が浮くことでしょう。

    ディメリットは、「食べる場所」というだけのお店になりがちで、客とお店のコミュニケーションが希薄になるように感じます。

    客の立場からは、お店のスタッフの方との会話が少なくなり、
    「店のスタッフとの出会い・店の雰囲気を感じる」
    と、いう大切なものが失われやすいような気がします。




    ラーメン580円を購入します。
    カウンター席に座ります。
800×600 => 250×187

1458861473.jpg
/137KB
引用返信/返信 削除キー/
■13907 / ResNo.2)  ラーメン  一骨入魂
□投稿者/ ケパサ -(2016/03/25(Fri) 08:18:30)
    カウンターなので厨房内が見えるのですが、非常に手際がよい。
    スタッフ3人で、この人数のお客さんをさばいていくのは非常に難しいと思うのですが、スムーズに配膳されてます。


    しばらくすると、私のラーメンも配膳されました。




    ラーメンは、見た目迫力があります。


    器を持ち上げます。






    えぇぇぇぇっ。重い!!
    スープが重い。


    昔の魁龍を彷彿とさせるスープの重さ。



    スープを飲んでみます。
    ほうほう。魁龍とはちょっと違うド豚骨。
    骨髄の粉っぽさもかなり感じます。
    コクこってり、粘度こってり、油あっさりめ。
    味は、塩梅よく入っています。
    醤油の甘みと薄めの塩味。
    食べ進むにつれ、もっと塩を入れてもよいように感じました。
    たぶん、ダシが濃いために感じる私の錯覚だと思います。
    私がちょうどよいと感じるように塩味を足すとたぶん塩分が多すぎるんでしょうね。



    麺は、このスープに負けない若干硬めに揚げられたもの。
    チャーシューは肉々しい(こんな言葉はありません)、存在感があるもの。
    スープ、麺、チャーシュー等それぞれが存在感がある中で美味く一つの器に入っているラーメン。
    美味しくいただきました。

800×600 => 250×187

1458861510.jpg
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引用返信/返信 削除キー/
■13908 / ResNo.3)  Re[3]: ラーメン  一骨入魂
□投稿者/ ケパサ -(2016/03/25(Fri) 08:19:04)
    このお店は、女性スタッフの対応のよさで、雰囲気がとてもよい。
    仕事を楽しんでいるように感じる明るく爽やかな声と表情。
    未就学の子ども達を連れてきている家族に接するときに、子どもにも声をかけ家族とも会話をしています。
    出入り口まで笑顔で送り出してくれます。
    このご家族、きっとこのお店のラーメンで、楽しいひとときが過ごせたのではないでしょうか。
    私も幸せな気分になり、いただいているラーメンがさらに美味しく感じました。
    素敵なお店です。



    このお店、大ファンになりました^^

800×600 => 250×187

1458861544.jpg
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引用返信/返信 削除キー/



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